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MorvanLe Morvan, ilot granitique au coeur de la Bourgogne calcaire est devenu, par la volonté des hommes qui l'habitent, un des 40 Parcs Naturels Régionaux de France.Son relief offre la possibilité de pratiquer une multitude d'activités de pleine nature: randonnées, chasse et pêche... Terre de prédilection pour les randonneurs (3600 kilomètres d'itinéraires balisés) et les adeptes des sports d'eaux vives, elle offre la beauté sauvage des espaces naturels préservés. Mais le Morvan est aussi une terre de gastronomie où l'on peut apprécier la grande cuisine française dans des établissements renommés ou des auberges pleine d'authenticité. HISTOIRE:
Époque gallo-romaine En -52, une ville nommée Bibracte se trouvait sur le Mont Beuvray (821 m). Cette ville, capitale de la tribu gauloise des Éduens est devenue célèbre lors de l'invasion de la Gaule par Jules César. C'est ici que les tribus gauloises décidèrent de structurer leur défense en se regroupant derrière un seul chef, Vercingétorix. Le Mont Beuvray est désormais un site de fouilles très important. Les archéologues ont mis au jour des maisons et des murs d'enceinte de Bibracte et tentent de définir quelle était la vie des Gaulois. Le musée de la civilisation celtique, construit à proximité des lieux de fouilles présente entre autres le résultat des recherches à Bibracte. Articles détaillés : Bibracte et Bataille de Bibracte. Après l'invasion romaine, Bibracte est abandonnée au profit d'Autun située à une vingtaine de kilomètres. Si Bibracte est une cité purement gauloise, Autun a au contraire été bâtie à la volonté de l'empereur romain Auguste. Haut lieu du monde gallo-romain, on peut encore y admirer un temple dit de Janus (déformation du lieu-dit La Génetoye), l'enceinte antique de la ville et deux de ses portes (Porte d'Arroux et Porte Saint André), ainsi qu'un immense théâtre qui pouvait, à l'époque, accueillir 20 000 personnes.
Temps modernes
Époque contemporaine Le Morvan, pays pauvre d'un point de vue agricole, a durant la même période été obligé de développer des activités connexes aux travaux de la terre. Ainsi, au côté du flottage du bois, se sont peu à peu imposées deux activités devenues emblématiques de ce massif : les nourrices morvandelles et les galvachers. La Maison Vauban à Saint-Léger-Vauban Le Musée de la civilisation celtique de Bibracte. Le Morvan dispose d'un écomusée regroupant 7 maisons à thèmes dispersées dans diverses communes du massif :
la Maison du Seigle à Ménessaire Il existe également le musée du Septennat de François Mitterrand à Château-Chinon (Ville) ainsi que le muséum d'histoire naturelle d'Autun à Autun.
Sentiers de randonnées On note entre autres les sentiers de grande randonnée suivants :
le GR 13 qui traverse le massif du Morvan du nord au sud ; Culture et traditions populaires
Le Morvan en musique
Les instruments de musique traditionnels La Morvandelle est un texte relativement récent, puisqu'il fut écrit en 1903 par le poète Maurice Bouchor, à la demande de l'Amicale des instituteurs de la Nièvre. La mélodie est une vieille chanson morvandelle : « le galant d'lai Nan-nette ». Cette chanson, emblématique du Morvan, évoque un pays pauvre et rude, mais fier de sa liberté. Elle déplore que Paris leur prenne femmes (les nourrices morvandelles étaient réputées) et bois (les bûches du Morvan partaient par l'Yonne et la Seine en bois de chauffage).
À la campagne Il portait également la « colmelle » : un chapeau de feutre noir à bords plus ou moins larges, ainsi qu'un foulard rouge noué autour du cou. Il se chaussait de sabots en bois verni qu'il portait pieds nus.
À la ville Ce pantalon était accompagné de guêtres, également en poulangis le plus souvent, remontant jusqu'au genoux et retenues habituellement par un fil de laine. Le tout était surmonté d'une veste. Ce pouvait être une « dômaire » (ou daumière), une longue veste colorée fendue formant des basques larges tombant jusqu'à mi-cuisses. On trouvait également la « c'miyôle », une veste courte et colorée. Gastronomie La gastronomie traditionnelle du Morvan est issue essentiellement des ressources produites par les fermes au XIXe et du début du XXe siècle : vache, porc, volaille, pomme de terre, lait et œuf. Le Morvan étant un « pays rude », la nourriture se devait d'être simple et consistante. Les mets sont donc souvent très gras et basés sur de la charcuterie. On produit notamment le « jambon du Morvan » et les « terrines du Morvan » dans les environs de Château-Chinon, Arleuf ou Onlay. Le Morvan produit également deux fromages : le « Saint-Alban » et le « Fin Morvan ». Les plats typiques que l'on pourra trouver sont :
La potée bourguignonne : échine de porc cuite à l'eau durant de nombreuses heures avec des légumes d'hiver (chou, carottes, pommes de terre, navets, oignons) ; |